食品及其相关产品追溯追踪系统管理办法｜第 4 条｜食品药物管理｜法规｜生效中
卫生福利部｜v1.0
最后修订: 2018-10-03
食品业者从事食品及其相关产品制造、加工、调配业务时创建之追溯追踪系统，至少应包含下列各管理项目： 一、原材料来源信息： （一）原材料供应商之名称、食品业者登录字号、地址、联系人及联系电话。 （二）原材料名称。 （三）净重、容量、数量或度量。 （四）批号。 （五）有效日期、制造日期或其他可辨识该原材料来源之日期或信息。 （六）收货日期。 （七）原料原产地（国）信息。 二、产品信息： （一）产品制造厂商。 （二）产品国内负责厂商之名称、食品业者登录字号、地址、联系人及联系电话。 （三）产品名称。 （四）主副原料。 （五）食品添加物。 （六）包装容器。 （七）储运条件。 （八）净重、容量、数量或度量。 （九）有效日期及制造日期。 三、标记识别：包含产品原材料、半成品及成品上任何可供辨识之独特记号、批号、文字、图像等。 四、产品流向信息： （一）产品运送之物流业者其名称、食品业者登录字号、地址、联系人及联系电话。 （二）非属自然人之直接产品买受者之名称、地址、联系人及联系电话；其为食品业者，并应包含食品业者登录字号。 （三）产品名称。 （四）净重、容量、数量或度量。 （五）批号。 （六）有效日期或制造日期。 （七）交货日期。 （八）回收、销货退回与不良产品之名称、总重量或总容量、原因及其处理措施；回收、销货退回产品之返货者，其名称及地址。 五、库存原材料及产品之名称、总重量或总容量。 六、报废（含逾有效日期）原材料与产品之名称、总重量或总容量、处理措施及发生原因。 七、其他具有效串联产品来源及流向之必要性追溯追踪管理信息或纪录。 前项第一款第一目、第二款第二目及第四款第一目、第二目之食品业者登录字号，指该业者属中央主管机关公告应申请登录始得营业者，应留存该业者之食品业者登录字号之信息。 第一项第一款第七目之原料原产地（国）信息，其原料属中央主管机关公告应标示原料原产地者，须留存原料原产地（国）信息。 第一项第二款第一目制造厂商与第二目国内负责厂商，若为相同者可择一记录。 第一项第四款第八目及第五款自中华民国一百零八年一月一日施行。